BASÍLICA CATEDRAL
Construída em 1621, foi destruída por um incêndio em 1844. Sobre as cinzas iniciou-se a construção do novo templo de estilo neoclássico, com uma enorme fachada em frente à Praça Maior e com dois arcos triunfais nos dois extremos. No interior, daquela mesma época, destaca-se o Retábulo Maior (figuras esculpidas), desenhado pelo escultor italiano Filippo Moratilla e feito com mármore de Carrara (Toscana), o órgão fabricado na Bélgica e premiado na exposição Universal de Paris, e
o púlpito esculpido em madeira, feito nas oficinas de Buisine-Rigot em Lille, na França.
IGREJA E CLAUSTROS DA COMPANHIA DE JESUS
A igreja foi construída entre 1595-1698 e está formada por uma nave principal, duas alas laterais, um santuário e um coral alto. No interior encontram-se retábulos de madeira, esculpidos e banhados em ouro. Na antiga sacristia encontra-se a Capela de San Ignacio, cujos murais coloridos ilustram com grande vivacidade a flora e a fauna tropicais. Os claustros, próximos do templo, foram edificados no século XVIII.
COMPLEXO DE SAN FRANCISCO
Formado por uma praça pública, dois templos (Igreja de San Francisco e o Templo da Terceira Ordem), um convento e a Fundação de Ferro (onde funcionam um museu e uma feira artesanal). A igreja de San Francisco, construída no século XVI, com tijolo e cilhar, apresenta uma planta retangular composta de três naves, cruzeiro e presbitério, com um belo coral de pedra. O convento possui ainda uma biblioteca com mais de 20000 volumes e uma interessante pinacoteca (galeria de pinturas).
CONVENTO DE LA RECOLETA
Localizado no tradicional bairro de Antiquilla, o convento foi fundado em 1648, com vários claustros que representam um bom exemplo da arquitetura do virreinato arequipenho. Destaca-se o chamado Alcantarino, de planta retangular e o mais conservado. Possui uma completa e valiosa biblioteca (20000 volumes) com obras dos séculos XVI, XVII e XVIII, uma pinacoteca com obras da escola cuzquenha, bem como um museu amazônico, onde são exibidos objetos provenientes da intensa atividade dos missioneiros religiosos na selva, daquela época.
MONASTÉRIO DE SANTA CATALINA
Semelhante a uma pequena cidade e única no seu gênero, o Monastério, que funcionou durante 400 anos, foi edificado no século XVI. Com mais de 20000 m2, está conformado por claustros cujas paredes foram enriquecidas com murais, ruas estreitas com nomes castelhanos, pequenas celas, chafarizes de pedra de cilhar, jardins, um imponente templo e uma pequena
pinacoteca. Abriu suas portas ao público em 1970 e representa um dos atrativos mais importantes da cidade.
CASA TRISTÁN DEL POZO
Construída em meados do século XVIII, é mais um dos belos casarões de Arequipa, e ilustra da parte de fora o impressionante sistema de construção colonial arequipenho, baseado no uso de pedra de cilhar, tetos de abóbada e pátios onde acontecia a vida familiar. Hoje em dia é sede de uma instituição financeira.
CASA DA AMORA
Construída com cilhar em meados do século XVIII, recebeu esse nome por causa de uma antiga árvore de amora que continua florescendo no pátio da casa. Sua fachada barroca mostra esculturas de cabeças de puma, de cujas bocas saem serpentes. A decoração interior é um ótimo exemplo de arte colonial. Nessa residência há salões muito luxuosos e mobília da época.
BAIRRO DE SAN LÁZARO
É o bairro onde foi feita a fundação espanhola da cidade. Entre ruas estreitas e em ziguezague, os dominicos (religiosos da ordem de Santo Domingo) fundaram um santuário em 1538, que posteriormente tornou-se paróquia. Diante de uma pequena praça fica uma igreja construída com cilhar, enfeitada com vasos com gerânios, muito comum nas antigas casas arequipenhas.
