A Jaguar nasceu da equipe Stewart. Sem dinheiro para fazer frente aos grandes times, o tricampeão Jackie Stewart e seu filho, Paulo, se desfizeram da escuderia em 1999. A mudança de nome, no entanto, só ocorreu em 2000, quando a Jaguar fez, oficialmente, sua primeira temporada sob a nova administração.

As coisas não foram como o planejado. Apesar dos milhões de dólares injetados, os resultados não vieram e, ao final da temporada de estréia, a direção do time mudou. Em 2001, o austríaco Niki Lauda, outro tricampeão mundial da F-1, assumiu o comando da Jaguar.

O time tem um histórico de usar pilotos brasileiros. Rubens Barrichello defendeu a então Stewart, que chegou a vencer uma prova com o britânico Johnny Herbert. Luciano Burti chegou a participar de algumas provas pela escuderia em 2001. Para a temporada de 2003, a equipe conta com Antonio Pizzonia.